专家指出，俄罗斯即食食品市场正展现出稳定增长的态势，到2028年其规模可能达到9万亿卢布。该行业的进一步发展不仅取决于食品工业，还取决于包装市场——铝制容器、塑料盒以及纸制包装保证了菜肴的保鲜和便捷配送。俄罗斯的包装工业是如何发展的？俄罗斯包装工业如何发展——详见“FederalPress”报道
市场现状
俄罗斯即食食品市场正展现出快速增长的态势，成为食品行业的主要驱动力之一。自2020年疫情加速了外卖服务的发展以来，这一细分市场的规模持续增长。根据分析师的数据，由于消费者习惯的变化、“外带”文化的日益流行以及酒店、餐饮和咖啡馆（HoReCa）及B2C（直接销售）领域的扩展，2022年至2024年间即食餐品的需求增长了30%-40%。联邦新闻（FederalPress）此前曾详细报道过这一情况。预计到2028年，即食食品市场规模将达到9万亿卢布，比目前数据高出近1.5倍。
推动这一市场增长的因素包括城市化、工作人群对便捷餐食解决方案需求的增加以及数字配送平台的发展。然而，优质包装短缺仍然是一个挑战，需要扩大生产能力以满足不断增长的需求。
俄罗斯使用的包装类型
目前，在俄罗斯即食食品市场中使用了多种类型的包装：
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塑料 ：轻便且价格低廉的容器，适合用于沙拉、冷盘开胃菜和甜点。最常用的材料是聚丙烯（PP）和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）。
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纸张和纸板 ：用于快餐、烘焙食品和干类菜肴（如汉堡、薯条）。通常结合防水涂层一起使用。
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复合材料 ：由纸板与内部铝箔或塑料薄膜制成的包装，适用于需要密封保存的菜肴（如汤或酱料）。
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可降解材料 ：近年来，甘蔗、玉米淀粉或聚乳酸（PLA）制成的包装在高端市场中的使用量有所增加。
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铝制 ：由于其无毒、抗过敏性和完全可回收性，铝制容器被广泛使用。它们耐高温，因此特别适合热菜。与替代材料不同，铝制容器可以在烤箱、微波炉甚至炭火上重新加热。
包装的进口替代
在2022年之前，俄罗斯即食食品市场中相当一部分包装依赖进口，尤其是塑料和复合材料。主要供应商是中国、土耳其和欧洲国家，这些国家提供了高达30%-40%的食品包装市场。然而，2022年实施的制裁扰乱了物流链并增加了进口成本，从而刺激了国内生产的开发。
俄罗斯公司已完全满足内部对PET包装（瓶子及其他产品）的需求，能够满足食品行业约95%的需求。
尽管铝制容器的部分需求仍通过进口满足，但进口产品质量往往较差。然而，该领域的进口替代也在推进。莫斯科地区已经开始生产铝制食品容器——位于德米特罗夫的一家工厂每年可将多达1,200吨铝箔加工成容器。俄罗斯铝业联合公司（RUSAL）箔材部门总监阿列克谢·阿加丰诺夫表示，自2022年以来，俄罗斯餐饮和直销领域对铝制食品容器的消费量增长了近40%。该行业具有进一步增长的潜力，这直接取决于市场上的供应缺口。
“过去两年，俄罗斯对铝制食品容器的消费量增长了约40%。无论是HoReCa领域还是B2C领域，需求都有良好的增长潜力，但由于缺乏高质量产品，这种潜力受到一定限制。RUSAL范围内的此类生产确保了整个生产链——从原铝到箔材轧制和容器制造——的质量最高且成本最优。”阿加丰诺夫说道。
来源 ：FederalPress
